Андрей Орлов предлагает Вам запомнить сайт «RusNewsToday»
Вы хотите запомнить сайт «RusNewsToday»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Актуальные новости дня

В СБУ рассказали, что сделают с Савченко за ее намерения опубликовать списки военнопленных

развернуть

Горячие кофейные напитки

Эспрессо

Кофейные напиткиbeanscoffee.ru

Напиток, для получения которого горячую воду под высоким давлением пропускают через фильтр с молотым кофе. На основе эспрессо готовятся десятки видов других кофейных напитков.

Доппио

Кофейни классом выше среднего предлагают этот напиток как эспрессо или двойной эспрессо, а сама позиция «доппио» в меню зачастую отсутствует.

Ристретто

Кофе для тех, кто любит покрепче. Тот же эспрессо, но меньшего объёма и более крепкий.

Лунго

Лунго — эспрессо, который дольше проливают, дольше готовят. Обладает менее насыщенным, но более горьким вкусом.

Американо

Американо готовится из одной или двух порций эспрессо, в который добавляется от 30 до 470 мл горячей воды.

Капучино

Эспрессо с горячим молоком, верхний слой которого взбит в ровную глянцевую пену. Капучино принято пить без сахара, он вкусен за счёт естественной сладости молока.

Латте

Латтеyoutube.com

Существуют некоторые различия в рецептах, но суть остаётся одинаковой: латте — кофе с молоком. Основное отличие этого напитка от капучино заключается в том, что при варке латте эспрессо добавляется в молоко, а не наоборот. Если вас интересуют пропорции, в которых эспрессо смешивается с молоком и молочной пеной, спросите у бариста: многие кофевары имеют своё мнение на этот счёт. Только не забудьте правильно произнести название напитка: ударение в слове «латте» падает на первый слог.

Раф-кофе

Напиток, состоящий из эспрессо, сливок (не взбитых, а жидких) и ванильного сахара. Помимо классического ванильного вкуса, кофейни могут предложить цитрусовый, лавандовый или, например, ягодный.

Флэт уайт

Флэт уайт готовится так же, как капучино. Отличие заключается в уровне молочный пены, который при приготовлении этого кофе-напитка составляет строго 0,2 см.

Моккачино (мокко)

Моккачиноkivahan.ru

Разновидность латте, включающая дополнительный ингредиент — шоколад (в виде какао-порошка, сиропа или горячего шоколада).

Макиато

Макиато — эспрессо с кружком молочной пены. Молоко не вливается, пенка аккуратно выкладывается ложкой, чтобы образовать белый круг с коричневой каёмкой эспрессо.

Кортадо

Кофейно-молочный напиток с соотношением эспрессо и молока 1 : 1.

Пикколо

Миниатюрная версия капучино. Чтобы приготовить пикколо, необходимо сделать эспрессо, взбить и добавить в него молоко.

Кон панна

Эспрессо или доппио с шапкой из взбитых сливок.

Гляссе (аффогато)

Гляссеchefcuisto.com

Кофе с мороженым. Гляссе и аффогато могут несколько отличаться в способе приготовления: для аффогато используется эспрессо, которым заливают мороженое, а рецепт гляссе не так строг в вопросе выбора кофейной основы и порядке добавления ингредиентов в напиток.

Кофе по-венски

Кофе по-венскиibanet.org

Рецепты могут несколько отличаться, но основной принцип един: кофе по-венски — это кофе и взбитые сливки.

Кофе по-американски (фильтр-кофе)

Напиток, полученный простым проливом воды через кофе (в отличие от американо, где вода просто добавляется в напиток). Готовится в капельной кофемашине.

Кофе с какао

Ингредиенты и способ приготовления понятны из названия напитка. Пропорции могут различаться.

Кофе по-турецки

Кофе по-турецкиtheothertour.com

Этот вид кофе заваривается в турке. Многие отдают предпочтение именно этому способу варки, отказываясь от напитков, приготовленных с помощью кофемашины.

Кофе по-ирландски

Кофе по-ирландскиthespiceapron.com

Кофе, сливки, коричневый сахар и ирландский виски.

Кофе с коньяком

Не самый популярный, но всё же встречающийся в меню кофеен напиток. К алкогольному коктейлю часто добавляют корицу, гвоздику или цедру апельсина.

Кофе с бейлисом

Ещё один вариант кофейного напитка с добавлением ирландского сливочного ликёра.

Холодные кофейные напитки

Фраппе

Кофе фраппе готовится с помощью шейкера или миксера на основе одной или двух порций эспрессо, сахара и небольшого количества воды, которые взбиваются до образования пены. Напиток подаётся в стеклянном стакане с добавлением холодной воды, льда и молока.

Айс-латте

Способы приготовления айс-латте могут различаться. Один из популярных рецептов включает смешивание холодного молока, сиропа и колотого льда и последующее добавление эспрессо в полученную смесь.

Кофе по-тайски (кофе по-вьетнамски)

Кофе по-тайскиtatyanaseverydayfood.com

Холодный кофейно-молочный напиток готовится следующим образом: в стакан со льдом добавляют сгущённое молоко и кофе, после чего вливают молоко или взбитые сливки. Впрочем, добавление двух последних ингредиентов не обязательно.

Колд брю

Колд брюsquarespace.com

Кофейный напиток, который готовится при помощи прокапывания холодной воды через слой кофе или долгого настаивания молотого кофе в негорячей воде. Впрочем, способы приготовления могут различаться: некоторые заваривают колд брю горячим, а потом резко остужают.

Нитро-кофе

Нитро-кофеarizonacoffee.com

Нитро-кофе не столько вид кофейного напитка, сколько способ его приготовления, благодаря которому кофе получается газированным. Как правило, нитро-кофе — газированная версия колд брю.

Эспрессо-тоник

Освежающий кофейный напиток, приготовленный на основе эспрессо и тоника. Также часто добавляют лимон, холодную воду и различные сиропы.

Альтернативные способы заваривания кофе

Пуровер

Пуроверyoutube.com

Пуровер — метод заваривания, при котором горячая вода проходит через молотый кофе, находящийся в специальной воронке с бумажным фильтром. При этом крепость напитка можно регулировать, снижая или увеличивая количество используемого молотого кофе. Также этот метод носит название Hario или V60 (Hario V60 — устройство для варки кофе пуровер-методом).

Френч-пресс

Френч-прессsquarespace.com

Френч-пресс — название устройства для приготовления кофе, а также сам способ приготовления кофе методом настаивания и отжима. Считается, что френч-пресс позволяет раскрыть настоящий вкус и аромат изысканных сортов кофе.

Clever и Bonavita

От эспрессо до колд брю: шпаргалка по кофейным напиткам
От эспрессо до колд брю: шпаргалка по кофейным напиткам
Воронка Clever. giveawayservice.com
От эспрессо до колд брю: шпаргалка по кофейным напиткам
От эспрессо до колд брю: шпаргалка по кофейным напиткам
Воронка Bonavita. picstopin.com
От эспрессо до колд брю: шпаргалка по кофейным напиткам
От эспрессо до колд брю: шпаргалка по кофейным напиткам

Заваривание в таких воронках схоже с методом «пуровер», только вместо привычного для пуровера Hario V60 используются другие устройства. После заваривания кофе открывается нижний клапан воронки, кофе сливается через фильтр в чашку и больше не контактирует с водой. Вкус напитка получается более чистым, менее пыльным.

Kalita

От эспрессо до колд брю: шпаргалка по кофейным напиткамcoffeenow.ph

Плоское дно с тремя отверстиями у такой воронки способствует более равномерной экстракции. За счёт дырочек вода немного задерживается в воронке и дополнительно заваривает кофе, что способствует насыщенности вкуса.

Аэропресс

Аэропрессseaislandcoffee.com

Аэропресс получил название «домашний эспрессо» за принцип действия, который схож с приготовлением эспрессо в кофемашине. Напиток, приготовленный в аэропрессе, получается немного мутным, а вкус — насыщенным и плотным.

Сифон

От эспрессо до колд брю: шпаргалка по кофейным напиткам

Горячая вода в сифоне проходит через кофе под давлением. Приготовленный таким образом напиток получается визуально чистым и чайным, но при этом сохраняет все присущие ему оттенки вкуса и аромата.

Кемекс

Кемексenjoycoffees.com

Приготовление кофейного напитка в кемексе позволяет раскрыться кислотным сортам кофе. При этом подчёркивается сладость и сглаживается излишняя горечь напитка.


Источник →

Ключевые слова: Новости Украины
Опубликовано 07.01.2017 в 17:48

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Краева Людмила
Краева Людмила 7 января, в 19:38 Давно надо заканчивать эту войну и вернуть людей обеим сторонам. Текст скрыт развернуть
3
Сергей Луценко
Сергей Луценко 7 января, в 20:04 Очень странная дорога у этой особы, от хероя до изгоя. И тем немение её попытки добится окончания войны вызывает уважуху! Текст скрыт развернуть
1
Николай Марков
Николай Марков 7 января, в 21:21 На Украине пропавшими числятся более 40000 человек с 2014г., которые были отправлены в АТО, родственникам говорят, что они в плену либо сбежали в Россию. Если опубликуют список пленных, возникнет вопрос, а где остальные. Текст скрыт развернуть
4
Любава Стегостенко
Любава Стегостенко Николай Марков 7 января, в 22:23 Поэтому и боятся публикации списков! Текст скрыт развернуть
1
Болат Амирбеков
Болат Амирбеков 8 января, в 17:49 Во бля.. Хохлы начали бороться со своими героями Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 5
ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ
Конгресс США признал, что Порошенко захватил власть на Украине

Конгресс США признал, что Порошенко захватил власть на Украине

Конгресс США официально признал, что руководство Украиной захвачено «внутренним врагом», который никогда не позволит стране выбраться из пропасти.Что это? С

20 окт, 20:40
0 0
СК РФ назвал две основные версии смерти актера Марьянова

СК РФ назвал две основные версии смерти актера Марьянова

Москва, 20 октября. СК РФ рассматривает две основные версии смерти известного российского актера Дмитрия Марьянова. Одна из них — несвоевременное оказание м

20 окт, 20:30
0 0
На «Евровидение» в Киеве были незаконно растрачены почти 500 млн гривен

На «Евровидение» в Киеве были незаконно растрачены почти 500 млн гривен

Госаудитслужба установила факты незаконных расходов и недополучения Национальным общественным телевидением Украины (НОТУ) средств на общую сумму 477,3 млн г

20 окт, 20:12
0 0
ПОПУЛЯРНОЕ
Минобороны сообщила о тысячах жертв коалиции США в Ракке.

Минобороны сообщила о тысячах жертв коалиции США в Ракке.

Ковровые бомбардировки Ракки коалицией во главе с США привели к тысячам жертв среди мирного населения, заявил официальный представитель Минобороны России ге

14 окт, 20:36
+3 3
МИД РФ потребовал от ООН защиты миллионов граждан Украины

МИД РФ потребовал от ООН защиты миллионов граждан Украины

Фото РИА Новости / Наталья Селиверстова Курс Киева на насильственную украинизацию нарушает международные обязательства и подпитывает радикальный национализм

18 окт, 18:22
+2 0
Глава Еврокомиссии признал, что без России у Европы нет будущего…

Глава Еврокомиссии признал, что без России у Европы нет будущего…

Глава Еврокомиссии Жан-Клод Юнкер заявил, что ЕС необходимо налаживать отношения с Россией. По его мнению, будущее Европы без России представить нельзя…. Юн

14 окт, 17:13
+1 0
Читать
СЕЙЧАС ОБСУЖДАЮТ
Посольство Украины объявило об ожидаемом от США подарке для ВСУ

Посольство Украины объявило об ожидаемом от США подарке для ВСУ

Вашингтон, 20 октября. Украинская армия получит 40 медицинских машин Hummer от американской автомобилестроительной корпорации AM General. Об этом говорится

20 окт, 11:08
0 1
Протестующие недовольны решением Рады и готовятся к ее штурму

Протестующие недовольны решением Рады и готовятся к ее штурму

Протестующие недовольны решением Верховной рады, фактически отложившей вопрос о снятии депутатской неприкосновенности, и готовятся к штурму. Они ждут только

19 окт, 16:18
+1 1